МосГорФото — Профессиональный центр фотографии
Школьный двор Школы России

Статьи

Музей пастилы

Опубликовано: 05.10.2017

видео Музей пастилы

Семья Бровченко. Пастила из смородины и кабачков. Рецепт.

Пахнущая яблоками и медом, воздушная, словно облако, с нежнейшим кисло-сладким вкусом, утопающая в вуали сахарной пудры, с прослойкой из черники и корицы, на брусничной воде — все это пастила, традиционный десерт русской кухни. Она упоминалась в «Домострое» и грамоте Ивана Грозного от 1578 года.



Не могли устоять перед ее чарами Федор Михайлович Достоевский и Лев Николаевич Толстой. Признаться, совсем недавно я не разделяла любви великих писателей к этой сладости, пока не попала в Музей пастилы в Коломне. Теперь она частый гость на моем столе!

Сладкий путь

Пастила — визитная десертная карточка России. Наконец и мы можем похвастаться кулинарным шедевром, почитаемым во многих странах мира (неравнодушны к нему в ОАЭ , Египте, Грузии) и составляющим достойную конкуренцию американскому чизкейку, французской шарлотке и итальянскому тирамису.


Музей пастилы в Коломне. Museum of pastilles in Kolomna.

А появилась пастила в XIV веке. Шесть столетий ее название писалось через букву «о» — п о стила, по аналогии со словом «постелить». Дело в том, что пастильное тесто постилали для сушки на специальных досках.

Жители Коломны, Ржева и Белёва до сих пор спорят, какой из трех городов считать «колыбелью» пастилы. В каждом были свои «пастильные магнаты» и секреты, позволяющие создавать уникальные лакомства. Так, например, коломенскую пастилу называли сахарной. При ее производстве использовали сахар, что придавало десерту невероятно нежный и насыщенный вкус.

Делали пастилу в каждом купеческом доме. Возможно, изготовление этой сладости так и не вышло бы за рамки семейных кулинарных традиций, если бы в 1760 году коломенский купец Шершавин не организовал в родном городе пастильную фабрику, сделавшую местечковый десерт известным на всю страну.

Новости

Где купить фишай - объектив

Вот дурацкая привычка - сначала влезть куда-то, а потом уже подумать. И на этот раз такая же ситуация: сначала поспорил, а теперь думаю как выйти победителем, неохота ведь в дураках остаться. А поспорил

Услуги аренды автокрана заказать
Необходимость аренды автокранов. Практически на любой стройке одной из наиболее необходимых и важных машинных единиц является автокран. Автокран – это самоходная спецтехника на базе грузового автомобиля,

Путешествие на Кипр с надежной компанией
Я уже давно собираюсь поехать на Кипр. Совсем недавно я узнала, что здесь очень много красивых мест, которые хорошо бы посетить. Перед тем как поехать на Кипр я начала изучать цены на отели и на само

Фотограф на свадьбу в Саратове
Рады приветствовать вас на нашем сайте, в этой статье мы рассмотрим основные принципы работы фотографа на свадьбе, и расскажем вам про 50 заветных правил свадебного фотографа. Ну что, вперед за знаниями?

Туристическая поездка в Гагры
Что у вас ассоциируется со словом "Гагры"? Лично я сразу вспоминаю советские фильмы, где "элита партии" собиралась на отдых именно в это загадочное и таинственное место. Для меня оно и было таким, ведь

Проводы русской зимы. Масленица
Неизвестный художник. Широкая русская Масленица. 1899 Наша среда online — Веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы в России отмечаются празднованием

Где отдохнуть в Сочи
Наши соотечественники сегодня имеют массу привлекательных возможностей для отдыха. Благосостояние жителей нашей страны неуклонно растет, позволяя безо всяческих финансовых проблем посещать даже самые

Музеи Казанского Кремля
Если вам посчастливилось оказаться в Казани в хорошую погоду, то непременно нужно побродить по территории в взглянуть на падающую башню Сююмбике, упомянутые выше собор и мечеть, Спасо-Преображенский монастырь,

Экскурсии на Кипре на русском языке
Сама на Кипр покупала путевку от туроператора "ICS Travel", летела авиакомпанией Аэрофлот. Все прошло замечательно, каждая из сторон показала себя с хорошей стороны. Ниже привожу список экскурсий на Кипре

Фундамент расценки
Не секрет, что практически все архитектурные « шедевры» свое первое рождение получили сначала на бумаге и лишь затем « воплощение в камне» . Вооружившись калькулятором, довольно

МосГорФото ». Все права защищены.
Использование материалов запрещено.
rss