|
|
|
|
|
|
|
|
24.08.2018
Гастрономические изыски, национальные деликатесы, ингредиенты для блюд высокой кухни. Эти блюда способны разорить даже миллионера.
То, что икра — товар дефицитный, знакомо большинству жителей постсоветского пространства. Но алмазная икра — самая редкая. Прозрачные светлые икринки дает белуга альбинос, занесенная в Красную книгу. Чем старше рыба, тем качественнее и дороже икра. Килограмм деликатеса обойдется в 50 тысяч долларов, причем любителям пищевой экзотики придется записаться в очередь за икрой заранее. 
Фото с сайта www.billionaire.com
Для того чтобы ходить на тихую охоту за этим грибом, придется обучить собаку или завести мини-свинью. Растет белый трюфель только в Итальянском городе Пьемонте под землей возле корней деревьев. Вырастить земляной гриб в искусственной среде крайне сложно. Стоимость килограмма грибов достигает 8-10 тысяч долларов.
Фото с сайта olivebrooklyn.com
Жир с прослойками мяса визуально напоминает мрамор. Самое дорогое мясо производят в Японии. Коров породы вагю, чтобы они не нервничали, поят пивом и включают им расслабляющую музыку. Попробовать стейк из говядины стоит 1000 долларов за килограмм.
Этот вариант для любителей мяса подешевле. Вяленый свиной окорок — фирменное испанское блюдо. Хамон иберико самый дорогой его вид. Всего 200 долларов за килограмм. Черные свиньи питаются на воле одними желудями. Блюдо готовится больше года. Сочный и мягкий жир отличается ярким ароматом. Употребление в пищу хамона — целая церемония. Для нарезки хамона испанцы придумали специальную подставку для окорока — хамонеру. А занимается этим человек, профессия которого называется кортадор.
Сложно поверить, но картофель тоже может быть целью для гурмана. Самый дорогой в мире картофель растет только на острове Нурмуатье в Атлантическом океане. Кожица у клубней настолько тонкая, что ее счищают солью. Нежный La Bonnotte имеет и сладкий и соленый оттенки вкуса одновременно. Удовольствие стоит от 500 долларов за килограмм.
Фото с сайта www.rungis.nl
Грибы растут у сосновых корней и прячутся под листьями. Их сложно найти. Рядовки с вкусовыми оттенками корицы, груши и сосновой хвои настолько ценятся в Японии, что потребители готовы покупать один гриб за 100 долларов. Мацутакэ обладают своими свойствами только в свежем виде, поэтому их проблематично транспортировать.
Лидер по производству этой пряности — Иран. Оранжевая приправа была известна еще в эпоху Ашшурбанипала. А в XIV веке в европе даже произошла 14-дневная шафрановая война. Сборщики перебирают цветки растения посевной шафран и достают тоненькие красные ниточки. Именно из высушенных верхних частей пестика делается пряность. У одного цветка всего три таких рыльца. Трудоемкий процесс приготовления и выращивания цветка поднимает цену за пряность до 2 тысяч долларов.
Это блюдо стало синонимом лакомства богачей. В переводе с французского название означает «жирная печень». Для того чтобы на стол подали паштет из гусиной печени, птицу насильно перекармливают. Печень увеличивается в 10 раз. Гурманы ценят нежный сливочный вкус паштета и приобретают его всего за 30 евро за порцию.
Черный арбуз в Японии — хороший подарок. В сезон одна 5-7-килограммовая ягода стоит 250 долларов, а быстрее всех созревший арбуз выставляется на аукцион. На него могут потратить и 6 тысяч долларов. Такие арбузы выращиваются только в одной точке Земного шара — на острове Хоккайдо.
Фото с сайта www.diamart.info
Кофе на бегу стал заменой приема пищи. Но за этим сортом нужно лететь в Юго-Восточную Азию. Именно там на фермах зверьки мусанги едят и перерабатывают ягоды кофейной вишни. Проходя через пищеварительную систему животного, кофе теряет горечь. Стоимость килограмма копи-лювак колеблется от 250 до 1200 долларов за килограмм.
Фото с сайта www.vietnamsuvenir.com
И на десерт — пудинг! Марк Гвиберт, шеф-повар ресторана Lindeth Howe Country House, сочетает шоколад, фрукты, алкоголь, икру, сусальное золото с десертным вином и декорирует настоящим бриллиантом. Его есть нельзя. Если вы размышляете, куда деть 34,5 тысячи долларов, это красивый вариант.
Фото с сайта www.libymax.ru