|
|
|
|
|
|
|
|
23.08.2018
Современная жизнь отличается быстрым темпом, поэтому не всегда есть время на приготовление полноценной трапезы. Люди все чаще, чтобы утолить голод, используют разнообразные закуски, особенно популярны — горячие бутерброды в духовке. Для их приготовления не требуется много времени, а использовать можно почти любые продукты. Давайте ознакомимся с процессом подробнее, и узнаем наиболее известные разновидности блюд для перекуса.
С приготовлением справится даже начинающий кулинар. Независимо от разновидности, принцип действий примерно одинаков. На ломтики белого или черного хлеба укладываются измельченные ингредиенты, составляющие начинку, добавляется тертый сыр, после чего все отправляется в духовку. Длительность приготовления занимает от 5 до 10 минут – пока сыр не расплавится, образовав корочку. Духовку разогревают до 160-180 градусов.
Для приготовления понадобится сэндвичный хлеб – белый, серый или черный, в зависимости от предпочтений. Сыр нужен для питательности, усиления вкуса и для соединения компонентов. Иногда вместо него берется сырой яичный желток.
В качестве начинки можно взять:
колбасу; ветчину; томаты; рыбу; мясо птицы; грибы; яйца и пр.Классическую технологию приготовления в домашних условиях можно видоизменить. Например, предварительно обжарить ломтик хлеба на сковороде или в тостере, натереть чесноком. Перед подачей блюдо можно украсить, сделав его не только вкусным, но и оригинальным.
Количество калорий зависит от ингредиентов, входящих в состав, поэтому стоит выяснить питательность используемых продуктов. Итак, из расчета на 100 г:
| Хлеб | 160-270 | Грибы | 15-280 |
| Сыр | 250-370 | Курица | 135 |
| Колбаса | 160-320 | Сливочное масло | 748 |
| Помидоры | 20 | Сливки | 378 |
| Рыба консервированная | 190-260 | Яйца | 157 |
Почти все компоненты относятся к высококалорийным, но не нужно беспокоиться. Количество каждого из них в бутерброде незначительно, соответственно, и калорий будет меньше.
Энергетическая ценность закуски с разными начинками (ккал на 100 г):
колбасой и сыром – 160-196; яйцом – 120-157; рыбой – 164-210; помидорами – 116-153; курицей – 150-197; грибами – 86-137.Количество в каждом случае отличается не только из-за содержания того или иного компонента. Питательность колбасы, грибов или рыбы различна, все зависит от вида. Разнообразна и рецептура. В составе бутерброда могут присутствовать лишь основные компоненты, но если их дополнить другими, увеличится и количество калорий.
Это наиболее популярный вариант приготовления.
Ингредиенты:
вареная колбаса; сыр; сливки; хлеб; зелень.Приготовление:
Хлеб нарезают тонкими ломтиками и пропитывают сливками, после чего укладывают на противень, выстланный пергаментом. Колбасу нарезают на полоски или кубики. Сыр трут на терку, смешивают с измельченной зеленью. На хлеб наносят колбасу, присыпают сырной смесью. Все помещают в разогретую духовку на 10 минут – пока не запечется сыр.Видео рецепт
Такая закуска готовится быстро и отличается невысокой калорийностью.
Ингредиенты:
батон; сливочное масло; помидоры; сыр.Приготовление:
Ломтики батона обжаривают в сливочном масле с двух сторон. Помидоры нарезают тонкими кружочками. Далее их укладывают на батон – по одному или по два. Сверху посыпают тертым сыром. Запекают в духовке, разогретой до 180 градусов, около 10 минут.
Ингредиенты:
батон; яйца; сыр.Приготовление:
Батон нарезают на тонкие ломтики. Сыр натирается на терке. Яйца взбиваются с солью, добавляют специи. Противень выстилают пергаментом. Каждый хлебный кусочек покрывают яичной смесью, а сверху – сыром. В разогретую духовку до 180 градусов устанавливается противень на 10 минут.
Ингредиенты:
батон или буханка хлеба; фарш – 200 г; кетчуп; лук – 1; сыр; чеснок – 3 зубчика; специи.Приготовление:
Измельчают лук и чеснок, обжаривают на сковороде. Затем вводят фарш. Все прожаривают до готовности. Можно добавить в смесь специи. Ломтики хлеба смазывают кетчупом, потом выкладывают на них фарш. Сверху покрывают тертым сыром. Запекают 6-10 минут до расплавления сыра.
Вариантов может быть много, поскольку рыбу можно использовать любую.
Ингредиенты:
хлеб; сайра (консервы); сыр; яйца – 4; сливочное масло; чеснок – 2 зубчика; зелень; майонез.Приготовление:
Сайру вынимают из банки и разминают при помощи вилки. Крупные кости из нее удаляют. Вареные яйца измельчают, перемешивают с рыбой. К смеси добавляют измельченную зелень и чеснок, заправляют майонезом. Ломтики намазывают маслом, после чего выкладывают на них начинку. Каждый кусок посыпают натертым сыром и отправляют в духовку на 10 минут.Видео рецепт
Этот вариант подходит для любителей оригинальных сочетаний.
Ингредиенты:
батон; сыр; ананасы консервированные; ветчина; сливочное масло; майонез.Приготовление:
Трут сыр на терке, перемешивают с майонезом. Ветчину и хлеб режут на тонкие ломтики. Куски батона смазывают маслом с одной стороны (на противень их укладывают этой же стороной). На каждый ломтик кладут ветчину и ананас, сверху распределяют смесь из сыра и майонеза. В духовке выдерживают около 8 минут.
Приготовить горячие бутерброды несложно, но, зная некоторые тонкости, результат можно улучшить. Например:
Готовить из свежего батона. Хлебные ломти делать тонкими или средними. Для улучшения вкуса хлеб пропитывать соусом, маслом или сливками (за исключением бутербродов с яйцом). В виде связующего элемента используется сыр. Но его можно заменить яичным желтком.Перед подачей к столу закуску можно украсить. В виде дополнения к ней подходит овощной салат.
Бутерброды – наиболее простой и быстрый вид перекуса. Чтобы сделать их более аппетитными и сочными, используется запекание в духовке. Этот метод позволяет превратить закуску в полноценный завтрак, к тому же очень питательный. Рецептов приготовления очень много, как и начинок, которые можно использовать на свой вкус.
Оцените статью:
Предыдущие статьи из категории «Рецепты»