|
|
|
|
|
|
|
|
04.09.2018
В России, как и в других странах, для производства солода используют в основном сорта двухрядных ячменей. По данным Г. А. Ермолаевой, в 2001 г. в России культивировали следующие сорта: Абава, Ауксиняй 3, Ача, Белгородец, БИОС-1, Визит, Волгарь, Гонар, Дворан, Джин, Зазерский 85, Зерноградец 770, Зерноградский 584, Инари, Криничный, Мареси, Михайловский, Московский 2, Московский 3, Носовский 9, Нутанс 642, Одесский 100, Одесский 115, Омский 90, Приазовский 9, Приморский 89, Раушан, Рахат, Роланд, Сигнал, Скарлетт, Субмедикум 33, Суздалец, Турингия, Харьковский 74, Харьковский 99, Чикинский 221, Эльф.
Для выращивания пивоваренного ячменя, согласно ГОСТу 5060-86, рекомендованы следующие области: Амурская, Белгородская, Брестская, Воронежская, Калининградская, Калужская, Курганская, Липецкая, Орловская, Рязанская, Смоленская, Тамбовская, Тульская, Саратовская, Приморский край. В ГОСТе также указывается, что в случае необходимости допускается выращивать пивоваренный ячмень в районах, нерегламентированных этим стандартом. Хорошие результаты были получены в Нижегородской, Кировской, Пензенской, Московской, Ростовской областях, Алтайском крае и некоторых других. Однако лучшие пивоваренные ячмени получают в Центрально-Черноземном районе.
На Украине наиболее популярны до 1998 г. были сорта ячменя Эльгин, Нутанс 244, Винницкий 7, Надя, Носовский 9, Карлсберг 11.
В Республике Беларусь выращивают сорта Мами, Надя, Эльгина, Фаворит; в Эстонии – сорта Майя, Домен, Фома, Ингрид, Скарлетт.